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食味コンクール渡邉様

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頼れるパートナーでありたい

農家が有機減農薬に踏み出すのは
すごく勇気の要るリスキーな事だと
思うんです...

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デザートでいただく黄色い果物パパイアを、未熟なうちに収穫したものがこのグリーンパパイア。近年日本でも魅力的な野菜として大きく注目されている。 タイではソムタムというサラダが有名で、フィリピンや沖縄ほか、意外に果物としてだけでなく野菜として使われている国は多いもよう。 注目されているのは、グリーンパパイヤにだけ存在するパパイン酵素。その最大の特長は、植物には大変珍しく三大栄養素「タンパク質」「脂肪」「糖質」すべてを分解する酵素をすべて含んでいること。 食べ過ぎて苦労している現代人には素晴らしく魅力的な野菜なわけ。 その上、抗酸化物質として有名なポリフェノールが、赤ワインの約7.5倍も含まれている、と言うから話題にもなるはず。 国内で栽培されたものが出回るようになって、手の届く野菜となってきている。これも近所のスーパーで普通に購入した物。 有り難い天の恵みをしっかりいただいて、ダイエットと老化防止に励もう！ (^O^)(^O^)(^O^) #パパイア#グリーンパパイア#青パパイア#タンパク質分解酵素#脂質分解酵素#糖質分解酵素#ダイエットに最適#ポリフェノール#老化防止#無農薬栽培が良い#国産パパイア#土づくり#有機栽培
ジャガイモはアンデス山脈原産で、世界中に広がって主食にもなっている。 画像は北海道の奨励品種にも採用された「北あかり」。まだまだ生産量が少ないけれど、くりじゃがと呼ばれるほどホクホク甘いお薦め品種。 ジャガイモ栽培に適しているのは、pH6前後の酸性の土壌と冷涼な気候。丈夫な作物に思えるけれど、実はウィルスや細菌病などの病気にとても弱い。 だから日本では植物防疫法の指定種苗として、種苗管理センターで健康な「種イモ」の元となる「原原種」が生産&売買管理されている。 美味しいジャガイモが安定して栽培できて食べられるのは、決して当たり前ではない。 多くの人々の努力の上にあるこの幸せに 感謝。 そして連作障害にはアルム農材の土壌診断と微生物土壌改良材。 o(^o^)o o(^o^)o o(^o^)o #ジャガイモ#じゃがいも#北あかり#アンデス山脈原産#ナス科ナス属#適地適作#冷涼な気候#酸性土壌#病害に弱い#連作障害#アルム土壌改良材#Dr.放線菌#oky999#土壌病害対策#安定栽培
「江戸千住葱」は、江戸時代から伝わる伝統的な江戸野菜。固定種(在来種)の種を使用して、伝統の育成方法で栽培されている。 この固定種は、味や風味は素晴らしいものの、栽培は難しく、形も揃わず、天候によっては不作のリスクもある。 しかし、癖のない味に改良されたF1種のネギにはない、ネギ本来の強い香りや辛味があって、熱を通した際の甘みが強く、自然の味が凝縮されている。 毎年この季節には江戸千住ネギと豚肉でネギしゃぶするのが、わが家の季節の楽しみ方となっている。 瀬戸内に居ながらこの口福。 栽培された生産者さまと、自然の大地に感謝。 #白ネギ#江戸千住ねぎ#太い白ネギ#料亭の味#在来種#在来種野菜#固定種#煮ると甘い野菜#土づくり#土よせ#野菜の個性#適地適作#命のリレー#大地の恵み
10月のある日、フォロワー数8810人を持つ芝生愛好家、ユーチューバー東京40まいるさんにお会いすることができた。 オーガニック農薬アルムグリーンとの出会いなど、イキイキ美しい庭芝育てのストーリーを伺い、アルム農材ホームページ「お客様の声」に掲載させていただいた。 美しい芝生などの画像も全てご提供いただき、誠に有難うございました。 東京40まいるさんのラブ芝ストーリーは、アルム農材プロフィールのホームページアドレスからどうぞ。 (^o^)(^o^)(^o^) #高麗芝#芝生#芝生の庭#美しい芝生#芝生の育て方#東京40まいる#アルムグリーン#アルム農材#漢方農材アルム
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