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  • 2020.04.28

oki

ゴールデンウィーク休暇

アルム農材アルル
アルル

アルム農材広報担当者。

晩年ダイエッター。

玉琢かざれば器を成さずの精神で。

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すごく勇気の要るリスキーな事だと
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今年も親戚から届いた秋の味覚イチジク2種 フランスから来た緑色のバナーネと、広島県尾道が生産量トップの蓬莱柿（ホウライシ） バナーネは別名バナナクィーンとも呼ばれるほど甘くてとろりと濃厚なイチジク、のはず しかし今年はさっくりと甘み少なし フランス育ちには、日本の長雨はやはりキツかったのか 蓬莱柿はこんな気候でもかなり甘くておいしい やはり作物は適地適作が基本。昔から作り続けられたものは、その地に適応した逸品なのだと改めて実感 美味しいものを美味しくいただけることに感謝 (o^^o)(o^^o)(o^^o) #いちじく#イチジク#蓬莱柿#尾道イチジク#生産量日本一#バナーネ#フランス産イチジク#バナナクイーン#適地適作#美味しい果物#秋の味覚
エゴマの生葉を入手 シソ科シソ属だけに姿かたちは青ジソにそっくり 原産地が東南アジアのエゴマは、日本でも大昔から灯火や油紙に使われ、油といえばエゴマ油だったらしい　しかし菜種油に取って代わられすっかり忘れられた そのエゴマが大注目されるようになったのは、必須脂肪酸のαリノレン酸が他に類を見ないほど豊富なことが分かってから 葉っぱには鉄分やカルシウムなどが豊富　日本ではシソほど好まれず、韓国では焼肉のお供やキムチにして食される 試しに葉っぱをかじってみるとけっこうなクセがある　調理など工夫すれば良いらしく、ネットで様々な料理法が出ている さて、どうやって食してみよう、楽しみ楽しみ (^-^)(^-^)(^-^) #エゴマ#エゴマの葉#エゴマ油#必須脂肪酸#栄養豊富#ミネラル豊富#自然の恵み#シソ科#家庭菜園
かねがね出会いたかった白ナスを発見！ 英語で言うエッグプラント(卵のような植物) インド原産のナスは世界中に1000種類以上あるそうで、アメリカに最初に伝わったのがこんな品種だった 紫の色素も葉緑素も持たない、そしてヘタは緑色 外国のナスはヘタが緑、日本のナスのヘタは紫という特徴があって、 茄子紺という伝統色にまでなった全て紫色のナスは、日本で長く愛された品種ならではだった この白ナス、果肉がしっかりして加熱するとトロリとして旨味がある　型崩れしにくいので洋風な煮込み料理に良さそう 海外には行けなくなった昨今、いかにも外国な風貌の野菜を食す 生産者さまに感謝 (^.^)v(^.^)v(^.^)v #白ナス#インド原産#エッグプラント#ナスの色#茄子紺#野菜の歴史#ナスのヘタ#外国の野菜#日本のナス#元気な夏野菜
花ニラは、ニラがとう立ちして花がついてから、つぼみと茎を食べるもの 見て楽しむ園芸用の花ニラもあって、そちらは紫･白･ピンクなどの花が咲き、美しいけれど毒性があって食べられない   食べられる花ニラは、白い小さな可憐な花がたくさん咲く 元々は中華料理で使われた食材で、シャキシャキとしてほんのり甘い   食用花ニラ専用の品種も開発され、より美味しくなっている 眺めても食べても幸せなニラのエディブルフラワー# ニラはとっても育てやすいので、こちらも是非とも家庭菜園で作ってみたい (o^^o)(o^^o)(o^^o) #花ニラ#エディブルフラワー#つぼみを食べる#シャキシャキ#ほんのり甘い#毒があるものも#家庭菜園#育てやすい植物#有機栽培
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