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北の山菜、行者ニンニク。ユリ科ネギ属の多年草。 強いニンニク臭が特徴で、素晴らしく栄養価が高い希少な山菜。 自然では繁殖力が非常に弱く、しかも成長も遅いので、「残して採る」ことを心掛けたい山菜の筆頭とされている。 栽培しても、種や苗を植えてから商品になるまでは少なくとも3年以上かかり、良質な物を収穫できるようになるまでは5年～7年ほどもかかるという。 初めての行者ニンニク、とりあえず持ちの良い醤油漬けにしてみよう。 出会えたことに感謝。 (^O^)(^O^)(^O^) #行者ニンニク#北海道産行者ニンニク#希少な山菜#疲労回復#滋養強壮#高い栄養価#ガン予防#殺菌効果#半日蔭#栽培に時間がかかる#水はけ#土づくり#残して採る
話題の台湾パイナップルを初めて近隣のスーパーで発見し、早速購入。 今年2月、中国は台湾産パイナップルの輸入停止を通告した。中国は台湾パイナップル輸出先の実に97％を占める。 窮地に陥った台湾に、日本から救いの手が次々と差し伸べられている。 東日本大震災の支援のお礼ばかりではなく、台湾パイナップルのおいしさが支援に拍車をかけている。 台湾パイナップルの特徴は、完熟して収穫されるところ。だから味が深くて柔らかい。芯まで食べられる。 その美味しさを今回確認できた。 仲良きことは美しきかな。 お互いを大切に思う気持ちは何物にも変え難い真の財産。 この美味しさは、その美しさへの祝福に違いない。感謝。 #台湾パイナップル#台湾パイナップルを食べよう #完熟パイナップル#支援のお礼#感謝の気持ち#友好国
古くから親しみ深いホウレンソウ 原産地は中央アジアで、冷涼な気候が大好きで暑さには弱い ご存知のように栄養豊富なことが大きな特徴で、この有難い栄養素が、寒さにあてると、より一層増え、柔らかく甘みが出て美味しくなる だから冷涼な地域では冬場、寒締めされたホウレンソウが出荷される そして意外と知られていないのが、根元の赤い部分の栄養 ミネラルの一種マンガンが多くて骨を作ってくれる なのでしっかり洗って全部食したい 田舎のお婆ちゃんが、赤いところを捨てちゃいけない、一番美味しいよ と言っていた さすが！ (^O^)(^O^)(^O^) #ホウレンソウ#栄養豊富#寒締めほうれん草#高原野菜#ミネラル#根元が美味しい#マンガン#骨を作る#土づくりから#アルム農材#土壌改良材
緑黄色の色合いとふんわり感が、嬉しい春キャベツ。 春を食卓から実感させてくれる。 せっかくなのでフレッシュな、サラダや浅漬けが良さそう。 キャベツは外葉を含めてかなりの大きさになるので、栽培はゆったり株間を大きくしたくなる。 けれど、意外にもキャベツは密植すると育ちがよくなるのだそう。 農学博士の木嶋利男先生がご紹介されているキャベツの栽培方法「ぎゅうぎゅう植え」は超密植にすることで、キャベツの育ちが良くなり収量がアップする方法 今どきは避けられる密だけど、密好きのキャベツって何だかカワイイ (o^^o)(o^^o)(o^^o) #春キャベツ#柔らかくて美味しい #ビタミンC#ビタミンK#グルタミン酸#甘み#キャベツ栽培#超密植#大山ナチュラルファーム#有機農産物#連作障害#土づくり#アルム農材
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