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畑の美食

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初夏に出回るソラマメは鮮度が命。 初夏に出回るソラマメは鮮度が命。 旬の時期が短く、いろいろな野菜がハウス栽培で一年中楽しめるようになった今でも、この時期にしか食べられないソラマメは、季節を感じることのできる数少ない野菜。 だから販売されているのを見たら即購入。そしてさまざまな料理にチャレンジする。の、つもりが、実際にはほとんどいつも急いで塩茹でして食べ終わってしまう(〃ω〃) シンプル イズ ベスト。 自然なソラマメそのものの美味しさは何より素晴らしい。 今年も何度も出会えて味わえたことに感謝。 (o^^o)(o^^o)(o^^o) #ソラマメ#そら豆#初夏の味#旬の野菜#ソラマメの塩茹で#ソラマメ栽培#土づくり#有機土壌改良材999#微生物資材#アルム農材#バイオスティミュラント
北の山菜、行者ニンニク。ユリ科ネギ属の多年草。 強いニンニク臭が特徴で、素晴らしく栄養価が高い希少な山菜。 自然では繁殖力が非常に弱く、しかも成長も遅いので、「残して採る」ことを心掛けたい山菜の筆頭とされている。 栽培しても、種や苗を植えてから商品になるまでは少なくとも3年以上かかり、良質な物を収穫できるようになるまでは5年～7年ほどもかかるという。 初めての行者ニンニク、とりあえず持ちの良い醤油漬けにしてみよう。 出会えたことに感謝。 (^O^)(^O^)(^O^) #行者ニンニク#北海道産行者ニンニク#希少な山菜#疲労回復#滋養強壮#高い栄養価#ガン予防#殺菌効果#半日蔭#栽培に時間がかかる#水はけ#土づくり#残して採る
話題の台湾パイナップルを初めて近隣のスーパーで発見し、早速購入。 今年2月、中国は台湾産パイナップルの輸入停止を通告した。中国は台湾パイナップル輸出先の実に97％を占める。 窮地に陥った台湾に、日本から救いの手が次々と差し伸べられている。 東日本大震災の支援のお礼ばかりではなく、台湾パイナップルのおいしさが支援に拍車をかけている。 台湾パイナップルの特徴は、完熟して収穫されるところ。だから味が深くて柔らかい。芯まで食べられる。 その美味しさを今回確認できた。 仲良きことは美しきかな。 お互いを大切に思う気持ちは何物にも変え難い真の財産。 この美味しさは、その美しさへの祝福に違いない。感謝。 #台湾パイナップル#台湾パイナップルを食べよう #完熟パイナップル#支援のお礼#感謝の気持ち#友好国
古くから親しみ深いホウレンソウ 原産地は中央アジアで、冷涼な気候が大好きで暑さには弱い ご存知のように栄養豊富なことが大きな特徴で、この有難い栄養素が、寒さにあてると、より一層増え、柔らかく甘みが出て美味しくなる だから冷涼な地域では冬場、寒締めされたホウレンソウが出荷される そして意外と知られていないのが、根元の赤い部分の栄養 ミネラルの一種マンガンが多くて骨を作ってくれる なのでしっかり洗って全部食したい 田舎のお婆ちゃんが、赤いところを捨てちゃいけない、一番美味しいよ と言っていた さすが！ (^O^)(^O^)(^O^) #ホウレンソウ#栄養豊富#寒締めほうれん草#高原野菜#ミネラル#根元が美味しい#マンガン#骨を作る#土づくりから#アルム農材#土壌改良材
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